Koogid · Pirukad · Rahvustoidud · USA köök

Ameerika õunapirukas (traditsiooniline apple pie)

Õuna hooajal oleks patt, mitte õuntest kooki teha. Läbi aegade on levinud biskviitpõhi (mis on veel hästi paks) ning selle peal õhuke kiht õunu. Vähemalt minul on sellistest kookidest kopp ees.🙂
Kuna mu mees on suur Ameerika fänn – autod, söök, elustiil jne… siis tänaseks üllatuseks mehele, valmis traditsiooniline American Apple Pie. Soovitan soojalt kõigile.

 

 

Eriti hea on pirukas just ahjust tulnuna vaniljejäätisega. Mmmmm….

Taigen: 
300 g jahu
1 sl suhkrut
1 tl soola 
225 g külma võid 
ca 3 sl külma vett 

Täidis:
1 kg õun
2 spl sidrunimahl
3 spl tärklis
1 dl suhkur
50 g või
kaneel

 Kattele:
1 muna  
Suhkurt 

 

Valmista muretainas. Pane jahu ja suhkur kaussi ning lisa külmkapist võetud ja noaga väikesteks tükkideks lõigatud või. Haki noaga või jahu sisse. Lisa külm vesi. Nüüd sõtku tainas käte vahel ühtlaseks tainaks. Mässi tainapäts lapikuna kilekoti sisse ja pane tunnikeseks külmkappi.

Koori õunad, tükelda ja piserda üle sidrunimahlaga ning kalla peale suhkur ja tärklis (ära veel sega). Tee tainas üheks suuremaks ja teiseks väiksemaks tükiks (suhe 60-40). Rulli suurem tükk 27 cm läbimõõduga kettaks ja tõsta 24 cm-se lahtikäiva koogivormi sisse, nii et tainaga saab vooderdatud nii vormi põhi kui seinad. Sega õunamass ja tõsta tainaga vooderdatud vormi sisse. Haki või ja jaga võikuubikud ühtlaselt õuntele. Rulli lahti ülejäänud taina pool, lõika noaga parajad ribad ja meisterda koogi kate.

Klopi lahti muna, pintselda koogikate sellega üle ja raputa peale suhkur. Küpseta kooki 180-kraadises ahjus ca 50 minutit.

3 thoughts on “Ameerika õunapirukas (traditsiooniline apple pie)

  1. Tegin ära! Ei kiida ega laida. Ju vist ikka oli jäätis puudu🙂

  2. Miss”I” – Eks palju sõltub ka õuntest.
    Tegin seda mõni päev tagasi ka poest ostetud jumal-teab-mis-riigi õuntest. Tulemus polnud üldse hea. Kui muidu on õunad hästi mahlased ja koogi sisse tekib mõnus mahlane õunamoos, siis seekord tuli maitsetu ja kuiv. Ikka oma aia hea hapu õun on kõige parem.

    Elisa –🙂

Kommenteerimine on suletud.